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话说冬至安“耳朵”
冬至是我国农历二十四节气之一。冬至节在我国古代是个非常重要的节气，俗语云：“冬至大如年。”把冬至视为仅次于年节的大节，所以冬至节又称为“亚岁”。
冬至节起源于汉代，盛行于唐、宋。何为冬至？古人云：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。”冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，北半球白昼最短，其后，阳光直射位置逐渐北移，白昼逐渐变长。民谚曰：“吃了冬至饭，一天长一线。”古人认为，冬至过后，白昼一天比一天长，阳气升是个吉日，值得庆贺。《汉书》载：“冬至阳气君道长，故贺。”
古人对过冬至节十分重视。杜甫《冬至》诗云：“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”将冬至看做是重新开始的象征。所以，每逢冬至，人们穿上新衣，全家团聚，治酒备筵，以示庆贺；外出的人这天都要返家过节，祭拜祖先。官府照列放假。在宋代，每年冬至，皇帝要接受朝贺，然后官员们互相拜贺，车马喧阗，街巷拥挤，络绎不绝。有的派仆人将名片投至亲友门口。
时至今日，在我国北方仍有过冬至的习俗。尤其是豫北一带还沿袭古人吃饺子的风俗。要古代冬至节吃馄饨，古书记载饺子是由馄饨演变而来，吃饺子谓之安耳朵。因为饺子的形状酷似耳朵，再则冬至之后，气候进入最冷阶段，吃了饺子可以御寒，取吉祥之义。
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