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鹤壁，名字就带着诗画般的美感——传说中“仙鹤栖于南山峭壁”。
真正走进她，又是另一幅意想不到的画卷，欧式的建筑风格，干净整洁的街道，随处可见的绿意，没有扰攘的人群，只有世外桃源般的恬静，简直不像是人口大省的城市。
美丽的淇河是中国北方迄今唯一无污染的河流。《诗经》中有很多描写淇河沿岸的风土人情的诗句，如“瞻彼淇奥，绿竹猗猗”，“淇水悠悠，桧楫松舟，驾言出游，以写我忧”等。
下面，就带大家了解下鹤壁“淇河三珍”中的缠丝鸭蛋，淇河鲫鱼，以及浚县的泥塑，大伾山的八丈石佛七丈楼。
鹤壁市位于中国河南省北部，总面积2182平方公里。辖两县三区和经济技术开发区，25个乡镇，人口143万（2006年）。鹤壁因相传“仙鹤栖于南山峭壁”而得名，历史悠久，文化灿烂，山川秀美，人杰地灵，人文景观和自然风光独具特色。鹤壁老市区曾经为商代首都"中牟"，战国七雄之赵国首都迁邯郸前曾定都于此约40年。所辖淇县曾经是殷商首都“朝歌”，春秋时期最大诸侯国卫国首都“沫”。境内淇河风景迤逦，被誉为“北方漓江”，《诗经》中有19篇专门描写鹤壁淇河沿岸的风土人情和自然风光。药王孙思邈、一代文豪罗贯中曾隐居于此。所辖浚县古称黎阳，是中国国家历史文化名城，境内大伾山融儒、释、道文化于一体，文物古迹荟萃，有“登大伾如临东岳”之美誉。山上北魏大石佛全国最早、北方最大。淇县古称朝歌，是殷商文化发源地，境内云梦山有“云梦仙境”之称，战国时期鬼谷子王禅曾在此授徒讲学，培育了孙膑、庞涓、苏秦、张仪、毛遂等历史上著名的军事家、纵横家，被誉为“中华第一古军校”。（引自网络）
“三馆合一”的鹤壁市文化中心——集图书馆、博物馆、群众艺术馆为一体
缠丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是淇县淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉，缠丝鸭蛋含微量元素，营养独特，口感细腻，鲜而不腥，与普通鸭蛋相比，蛋白质含量高13.8%，脂肪含量低于1.72%，钙高4.6倍。传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致，在明清时其曾被列为贡品。
淇河鲫鱼
豫北淇河发源于山西省陵川县方脑岭，流经淇县全境的叫淇河，在淇县淇门入卫河，全长１６１公里。淇河河谷狭窄，两岸峰峦竞秀，千岩万壑，地形复杂，高低参差。在水文地质上多属奥陶系岩石溶裂隙水，故温泉众多。最寒冷的１～２月间，同纬度的其他河流早已冰封，这里水温仍在１０℃以上。在此得天独厚的优越环境中，淇河特产一种鱼，名叫“双背鲫鱼”。这种鱼体形奇特，味道鲜美，营养丰富，乃鲫中上品“国之瑰宝”，走俏市场，供不应求。
“双背鲫鱼”，鲤形目、鲤科，属淇河鲫，双背鲫。因产于淇河，故又称淇河鲫鱼。双背鲫鱼产于淇河中下游，这里三面环山，一面临水，青山隐隐，绿水迢迢，山清水秀，风景优美如画，是《三国演义》作者罗贯中晚年生活居住的地方。
浚县杨玘屯村是国家非物质文化遗产“呢沽沽”的集中产地，素有“泥玩具之乡”、“泥塑第一村”之称，被民俗学专家称为研究历史的活化石，是典型的地域文化，2006年，泥咕咕被列入国家首批非物质文化产保护名录。浚县泥塑艺术是以胶泥为原料，手工捏制人或动物的一种古老的民间艺术。“颜色以黑、赭石、白等为底色，蓝、绿、白、黄、红为花纹图案颜色，颜色不经调和，是用原色直接绘画，很具有民俗乡村韵味。”
浚县泥塑主要集中在杨玘屯，据史料记载，在隋末农民起义军与隋军的战争中，双方为争夺黎阳仓，有一员叫杨玘的大将在此屯兵，故后人将此村命名为杨玘屯村。当时，为了纪念在战场上阵亡的战友，将士们常捏制一些鸪鸪、战马、骑兵等以表怀念之情。现在，浚县泥塑的创作题材有了很大拓展，又出现了狮子、小鸟、十二生肖等。
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