翻开地图，鹤壁的位置一目了然。它位于我省北部，太行山东麓向华北平原的过渡地带。北与安阳为邻，西和林州、辉县搭界，东与内黄、滑县毗连，南和卫辉、延津接壤。
翻开史书，这片土地声名远扬。它曾是许仲琳《封神榜》故事发生地，商朝国都朝歌、周朝卫国都城朝歌、战国时赵国都城中牟的所在地。商王帝辛、端木子贡、许穆夫人、荆轲、鬼谷子、孙思邈……一个个鲜活的生命，在这里书写了一部部传奇;古往今来的文人墨客，如屈原、李白、杜甫、王维、高适乃至当代的郭沫若，也都曾为它写下华美的诗篇。
几千年过去，这里依然迷人。因名循意，鹤壁，似乎是一座与仙鹤有关的城市。真的如此吗?带着这个疑问，阳春三月，在繁花飞舞的季节，我走进了这座豫北小城寻芳探幽，在体会它的精彩纷呈之时，期望能解开心中的疑问。
一见面，当地文史专家郭长敏就为我讲述了一个动人的神话传说。
东周时，周灵王的儿子王子乔少时聪颖，博学多才，但年纪轻轻便因触怒父王而被贬为庶人，后拜浮丘仙翁为师，终羽化成仙。一天，他驾鹤飞临今羑水河畔，见此处山清水秀、风景宜人，便长住修炼。因他深通医道，悬壶济世，恩泽乡里，在当地备受敬仰。后来，人们把这座山称作乔山，因王子乔所乘仙鹤常栖息于山中的悬崖峭壁之上，人们又把这座山称为鹤山，附近村庄为“鹤壁”。从此，这个美丽的名字便一直延续至今。
当然，传说毕竟是传说。郭长敏介绍，关于鹤壁名字的来历和形成年代，历史资料上的记载大多比较简略，民间的六七种说法，虽然大多难以考证，但都与鹤有关。自古以来，鹤就是美丽、吉祥和长寿的象征，一个“鹤”字，总让人觉得这里仙气弥漫。“仙鹤栖于南山之峭壁”之说，早已深入当地人心。
今天的鹤壁，辖三区两县，分别是鹤山区、山城区、淇滨区以及淇县和浚县。当地人常说的“老区”，一般指的是鹤山区和山城区。郭长敏曾在老区生活40多年，对“鹤壁三迁”的历程记忆犹新。
1957年3月，鹤壁市正式建立。市政府设在原汤阴县鹤壁集新华街的一座教堂里。新华街原有两座大庙，东大庙位于鹤壁集东头，也即现在的东券东边，西大庙位于西头集贸市场。千百年来，两座大庙香火曾经非常旺盛，后均毁于战火。随着鹤壁煤矿的开掘，大批热血青年响应国家号召，从四面八方赶来，支援工业建设。1957年12月，根据当时经济发展和人口分布的实际情况，鹤壁市迁至中山(现鹤山区辖内)。1959年1月，鹤壁市委、市政府迁至山城区，1999年5月又迁至淇滨区。
如今，在淇滨新区买房的居民越来越多，但好多人仍然喜欢在老区待着。山城区西南隅的枫岭公园，至今仍是市民休闲的好去处，每天来这里晨练、遛鸟的总有好几千人，拉弦声、唱戏声不绝于耳;公园内有座八角亭(又名鸟瞰亭)，是全城制高点，凭栏眺望，老区风光一览无余。红旗电影院附近的老商业区，以及长风路、春雷路、朝霞街、朝阳街、奔流街、钢铁路这些老街道上，平日里也是人头攒动，热闹非凡。
郭长敏介绍，鹤壁文化饱受三晋、燕赵、齐鲁等文化的影响，是开放、包容的多元文化，这里的文化生活也是丰富多彩。民间有豫剧、大平调、两夹弦、河北梆子、曲剧等剧种，剧团很多。以前乡村里每逢过年、“立秋会”或“小满会”，常有人请来戏班唱戏。如今的鹤壁人，相当一部分是从山西一带翻越太行山迁徙而来，所以这里的方言也多多少少保留着一丝山西话的痕迹。不过，大河涧一带的方言更接近林县话，比如当地说“你怎么一个劲儿地问我”中的“一个劲儿”，发音是“一儿”，不了解还真听不懂了。
到鹤壁，不能不见识一下“淇河三珍”，一般指的是淇河鲫鱼，冬凌草，缠丝蛋。淇河鲫鱼因脊背较宽，也叫做“双背鲫鱼”，一般长不太大，肉质鲜嫩可口，没有乱刺。冬凌草采自太行山脉，鹤壁人喜欢拿它泡茶喝，味道有点儿苦，也可用作药材，明目去火。缠丝鸭蛋则多产自许家沟一带，常是双黄蛋，煮熟后剥皮用丝线划开，可见到一层层红黄两色环环相套的蛋黄，像双色丝线缠在一起，因而有了缠丝蛋的美名。据说，这可能跟当地的水质有关。
提到许家沟，不妨多说一句，元末明初时，祖籍山西的罗贯中曾在这里隐居写作《三国演义》。它也是《白蛇传》里许仙的故乡，附近有白蛇洞，还有座金山寺。据考证，淇河在历史上曾经发过大水，把700多米高的牟山都淹没了——“水漫金山”的故事，很有可能就是发源于此。后来，这个流传于北宋的民间故事被南宋王朝带到了南方，故事的发生地也随之南迁，被当时的文人写入小说和戏本，流传开来。
从小在鹤壁矿区长大的宋玮，如今在郑州就业并定居下来，家乡的美食时时让他想念不已。他说，除了“三珍”，鹤壁人的家常饭菜就是面条和胡辣汤了。那时，矿上的职工下班后，喜欢在小饭馆里来一份热气腾腾的砂锅面，或者来一碗饸饹面。鹤壁的饹饸面比较独特，它的做法是把榆树皮儿磨成粉，和小米面等掺在一起做成面条，吃着筋道爽口。讲究一点儿的店铺，面汤还是用骨头熬制的高汤。鹤壁的胡辣汤，跟郑州和周口的不太一样，除了面筋，汤里还会加入花生米、海带、黄豆，有时也会加上粉条和青菜。此外，用黍子面和葱花等一起熬出来的豆沫儿，也经常出现在不少当地人的早餐桌上。
在淇滨区上班10多年的商丘人陈秀杰，之前曾在河南多地工作和生活。他说，除了鹤壁人的淳朴、厚道和实在，鹤壁的城市规划和管理也给自己留下了深刻的印象。鹤壁的饭馆和酒店，无论大小，里面总是干干净净，物件儿齐整;行人乱闯红灯的现象，在当地非常少见;到了晚上，大街上很少见到占道经营、吆喝揽客的摊贩;淇河周边的保护和改造也很不错，老陈下班后，喜欢在河边儿溜达溜达，十分惬意。
的确，正如老陈所说，当我走在淇河岸边，在春风里和三三两两的游客一起细细品味着“诗苑长廊”上的碑刻诗文，也不禁感叹起《诗经·卫风·淇奥》(奥，音玉，意即河流拐弯处)里描写的卫武公的美德和高风亮节，以及当时青年男女爱情的开放和大胆。淇河被中国诗歌学会命名为“中国诗河”，《诗经》305首诗歌中，与淇河卫地有关的诗就有44首之多。时光荏苒，千百年弹指一挥间，淇河的水还是清澈见底。汉代时，这里曾有过大片茂盛的淇园竹。遥想当年，古人行走在淇水之滨，徜徉在随风而动的竹林之中，吟诗作赋、对酒放歌，如闲云野鹤，又何尝不是一种神仙也羡慕的生活。
闲时，来鹤壁转转，相信你不会失望。
这些美景、美食，来了就别错过
美景
淇河太极图
位于鹤壁市区西北5公里处的上峪乡境内，面积达100余万平方米，是我国目前发现最早、面积最大的天然太极图。据传这里曾是周文王隐居研卦的地方，也是我国易经文化的发源地。文物古迹随处可见，有商周文王姬昌的观图台、晒网坡、棋盘山、文王潭以及春秋许穆夫人垂钓处、元代古柏、明朝青岩寺、古瓷窑遗址等等。
云梦山
位于淇县西南15公里处，主峰海拔577米，纵横家鼻祖鬼谷子隐居授徒之地，号称“天下第一古军校”，走出过孙膑、庞涓、苏秦、张仪、毛遂等名人志士。主要景观有鬼谷祠、鬼谷墟、舍身台、映瑞门、仙牛洞、鬼谷井、五里井、演兵岭、八卦阵、剑秀峰、青龙背、云梦大草原等100余处，自古以来就是游览胜地。
古灵山
地处太行山中，淇县县城西北，游览面积10平方公里。传说为女娲修真处、商王帝辛降香处，《封神榜》故事发生地。主题文化是女娲文化和殷商文化，主要有女娲峰、古佛洞、铜顶、女娲宫、玉带河、黑龙潭、大佛殿、观音洞、卧虎洞、清凉庵、朝阳寺等主要景点60多个。
浚县古城
我省唯一的县级国家历史文化名城，境内有名胜古迹300多处，大部分位于古城内，其中有国家级重点文物保护单位1处、省级重点文物保护单位5处、市县级重点文物保护单位95处等等。主要有县衙、文治阁、文庙大成殿、端木翰林府、允淑门、云溪桥、老电影院等景观。
大伾山
位于浚县城东，孤峰凌云，山势奇特，气象峥嵘。现存道观佛寺建筑群7处，名亭8座，石窟6处，各式古建筑138间，摩崖碑刻460余处。始建于北魏时期的浚县大佛，以“八丈佛爷七丈楼”的独特景观而著称于世。大伾山与浮丘山东西对峙，相去1里有余，卫河环城傍绕，“城中有山，山上有城，山下有水，山水辉映”。
浮丘山
位于浚县县城西南，又称南山，系太行山余脉，与大伾山隔城相望。因山傍卫水、势如行舟，故有“浮丘”美称。山上有唐代开凿的千佛洞，内有浮雕造像千尊。明代建起的碧霞宫，大气恢宏，为明代建筑艺术佳作，宫中供奉泰山神碧霞元君。明嘉靖以来，每年的正月古庙会声势浩大，位居我国华北四大古庙会之首。
美食
鹤壁子馍
也叫石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有1000多年的历史。一般采用上等面粉，配上油、葱花等制成火烧儿，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟，吃上去外焦里嫩。
吴二锅花生米
浚县传统名吃，始于清代中后期，距今已有200多年，产于黎阳镇寺下头村。选用本地大花生及名贵中药，传统生产工艺是先将花生籽用八大料水浸泡腌制，然后捞出晾干，在大铁锅中加入黄河故道的细沙与花生籽加热翻炒，火候要适中，翻搅按同一个方向，直到花生籽在热沙中如漂浮，里熟皮不脱，晾干后食用。
浚县八大碗
在浚县，但凡婚丧嫁娶或是招待尊贵客人，多以八大碗宴客。八仙桌上，十个盘、八个碗、两个汤，好吃又好看。八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法，主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，精选肘子肉、后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉;四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主。
榆皮饸饹面
浚县吴庄的饸饹面较为独特，制作时先把榆皮磨成面粉状，加上荞面或白面和匀，然后用木饸饹床榨压，面随孔出，作细条落入水中，煮熟。捞出来再过一遍冷水，盛入碗中，根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等。
王桥豆腐皮
素有“豆腐之乡”之称的王桥村，早因其制作的豆腐声名鹊起，其豆腐皮的制作更堪称一绝，“四十多斤豆子，仅挑出七八张豆腐皮”。挑制的豆腐皮又薄又筋道，吃起来满口留香，豆味儿十足，是凉拌菜中的一道佳肴。
角场营元宵
亦称汤圆，鹤壁“汤圆之乡”角场营生产的元宵有300多年的制作历史。特点是个大均匀，皮薄馅多，色泽雪白，起绒头，汤清团糯，味道鲜美，吃到嘴里，松软细腻，香甜可口。每年秋后，外出卖汤圆者远至徐州、太原、南京、西安，近至郑州、开封、洛阳、许昌等地。
豫公网安备
41062202000003号
