以食为天的民与九鼎之食的王

    民以食为天，这句似乎颠扑不破的真理最早见于汉代班固的《汉书·郦食其传》，传载：郦食其向刘邦进言：“王者以民为天，而民以食为天。”郦食其，名中含一食字，难怪会说出这么深刻的话。的确如此，吃是人的天性，是与生俱来的本能。胎儿脱离母胎，初生为人，什么都等着他去学，惟独吃不用学。奶头往孩子唇边一放，他就张嘴衔住吮吸。俗语：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，五天不吃见阎王。有个以民食为天做谜面的谜语，打一姓氏，谜底是吴，口便是天，还算贴切，人的口就是为吃喝而长的，吃了喝了才能活，才能立地顶天。“王者以民为天，而民以食为天”。这就是说，食应是王者上的天，所以，自古名君都将食列为治国安邦的第一政务。我国最早、最权威的经典《尚书·洪范》，记载了周武王在灭商次年，向“殷之三仁”之一的箕子咨询治国安民之道时，箕子向武王讲述应当努力施行的八种政务：“八政：一曰食，二曰贷，三曰祀，四曰司空，五曰司徒，六曰司寇，七曰宾，八曰师。”可见《尚书》是把民以足食作为君王第一要务强调的。也正如此吧，古代将原本装饭的鼎视作圣器，当年“禹收九牧之金，铸鼎荆山之下。”从此，鼎既成为王权的象征，也成为衡量人的身份等级的标志，国君用9鼎，卿用7鼎，大夫用5鼎，士用3鼎。另一种衡量人身份等级的是豆，豆为一种盛食物的器具，《仪礼·礼器》载：“天子之豆二十有云，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”

    由此可见，君王是最讲究食的，《周礼·天宫·膳夫》记：膳夫凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六请，羞用吕百二十品。珍用八物，酱用百二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎，以乐侑食。天子不仅食品要丰盛，进餐时还要伴奏音乐，以便天子乐于多食。

    食而花样番新是历朝历代君王的特权。最残忍的食是齐桓公，他是“易牙烹子”典故的主角之一，另一个主角是易牙，易牙是烹饪的祖师爷，是中国的四大菜系鲁菜的首师发明者，他是易牙不仅烹饪技术高，还是个俊男，便赢得了齐桓公的宠幸，既吃他烹的美食，还吃他的美色。桓公久居宫中，什么珍馐佳肴、山珍海味都吃腻了，有一天半开玩笑地对易牙说：“我什么美食都吃过，就是蒸婴儿的肉没有吃过。”易牙为了满足桓公的欲望，就残忍地将自己的三岁儿子蒸了献给了桓公吃，桓公认为他对自己忠心耿耿，于是提拔重用了易牙，易牙便成为宠臣。后来大臣管仲生病，齐桓公前去探望，并问管仲：“君将何以教我？”仲曰：“君将何以教我？”仲曰：“君勿近易牙和竖刁”。桓公说：“易牙烹子飨我，还不能信任吗？”管仲说“人无不爱其子，自己的儿子尚且不爱，焉能爱君”。直到管仲死后，桓公仍不信其言。不久齐桓公病危，易牙果然拥立齐桓公的宠妾卫共姬的儿子作乱，闭塞宫门，桓公被活活气死在病榻上。

    帝王中，最窝囊的食客要数唐中宗李显。中宗的老婆韦皇后为中宗戴了若干顶绿帽子，传到了宫外巿井。一个地方小官燕钦融上书指责韦皇后淫乱，干预朝政。中宗亲自召燕钦融来京诘问，韦皇后指使宗楚富喝令卫士当众将燕钦融摔死。中宗看了，露出了很难看的脸色，决定查究她的淫乱之事。但他的女儿安乐公主则暗中帮助母后，希望母后临朝称制，自己当皇太女，效法武则天。母女密谋害死中宗。韦皇后知道中宗喜欢吃饼，于是命令情夫散骑常侍马秦客配置了毒药掺在饼中，并亲自送给中宗食用。中宗一见色香味俱佳的美饼，随手取来就吃。不一会儿，便感到腹中绞痛难忍，扑倒在榻上乱滚，太监急忙去秉告韦皇后。韦皇后故意磨蹭，拖了许久才来，见中宗痛苦的样子，还假装问中宗怎么了。中宗已经说不出话来，只是用手指着嘴呜咽的哭泣，没多久便死于长安宫中的卧榻上了。

    历代帝王中，最掉份子的食者是封建社会末代皇帝溥仪。1945年日本战败满洲国，8月11日，逃亡途中的溥仪没啥好吃的，见有面粉，就想吃煮面片，但找不到擀面杖，就用一根圆棍顶替，可不合手，擀了几下还不成样子。面对此情此景，厨师心中暗暗叹道：皇上这次真的滚球了。

    历代皇帝中，最有违“王者以人民为天，而民以食为天”的宗旨，不识民疾苦的要数晋惠帝了。灾荒之间，百姓饿死无数，惠帝司马衷帝竟昏聩至极地问奏请大臣：“何不食肉糜？”真实昏庸到了极点。